湖北京山京正糧油有限公司

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湖北大米好吃嗎?湖北大米什么牌子好?湖北優質大米推薦

2019-11-02來源:31fabu.com

眾所周知,大米是人們日常生活中不可缺的糧食之一。然而市場上越來越多的大米品牌上市,為了廣大消費者能夠放心消費,整理出大米品牌排行榜。

其實,品牌只在于其次,產品質量過硬但是名氣不顯的也是大有人在。我們購買產品還是要從最根本的產品本身質量作為考慮點。大米好不好吃,主要是由它的品種決定的,優質品種的大米質地柔韌、香潤彈牙。除了品種之外,影響大米口感的另外一些重要因素決定,從以下從幾個方面進行綜合考評。

一、種植區域不同:

我們常吃的米,用最簡單的分法,可分為粳米、秈米和糯米。就黏性來說,糯米的黏性最強、秈米最弱,粳米居中。如果是做米飯的話,喜歡吃粳米飯的人會最多,因為它的口感適中,彈性適度,相對來講,做米飯味道也最好。 從產地上來分的話,北方的米多為粳米(又稱大米,硬米,稻米),而眾里尋食的大米則多為秈米(又稱南米,機米)。從外形來看,粳米體型短粗,長相大多是“胖胖的”,做出的飯口感油潤、彈性好;而秈米則體型細長,是一副十足的“苗條身材”,做出來的飯比較松爽、彈性稍差。

一、水稻的收割方式:

我們正常收割時間稍微提前點例如7成熟的時候收割,這時收上來的米會非常好吃,理由是米七成熟收割會繼續往成熟期過渡,從收割到做成米飯的這段時間正好讓米完全成熟,達到頂峰,這時候吃起來一定是最香的。

二、種植方式、

我們眾里尋食的大米是原生態,不添加任何化肥的,大自然的水灌溉著水稻,使其慢慢成長。

三、儲存方式、

大米隨著儲存時間的增加,脂肪酸值會慢慢升高,如儲存不當,還會形成霉變和黃粒米。陳米米飯色澤變暗、黏度降低、彈性變差、酸度增加、口感松散、也失去新米飯特有的清香味。

四、車間加工工藝

在水稻收割后就可加工新米,新米無論從色澤、口感上都遠遠好于陳米;而部分品種秈米在收割后卻不能立即加工,水稻需要1~2個月的后熟期,未經過后熟的水稻加工的大米米飯偏軟,缺乏彈性,經過后熟的大米口感會好很多,由于秈米的品種很多,多數口感偏干,偏硬,需要加入偏軟一點的秈米進行取長補短,我們眾里尋食的大米沒有經過精加工,不拋光不打蠟。 我們再來說說水稻的“烘干”。烘干水稻這個過程會影響大米的口感,水稻在烘干過程中,由于溫度的驟升驟降,會增加大米的裂紋粒,在煮飯時米會斷裂,影響大米的口味。

五、大米的后期保存

水稻和大米的低溫儲存運輸對大米的口味也有很大的影響。在低溫環境下,大米的呼吸作用被抑制,大米的氧化速度也就變慢,因此能更持久地保持新鮮、美味。目前較為先進的儲存方式是推廣工廠內建房式保溫倉,這樣存放的水稻,到夏季還會保持零度以下低溫。這樣就能保證大米的質量和口感。

京山橋米因原產于京山市孫橋鎮而得名。橋米,原產于京山市孫橋鎮,其米質溫潤,青艮如玉,熟化好、腹白少,煮粥蒸飯噴香撲鼻,綿軟可口。據《京山縣志》記載,明嘉靖年間橋米就被作為覲獻皇帝的貢米,朝廷每年派官員到當地劃地圈田,監種監收,后歷代沿襲,至今已有四百余年歷史。

“京山橋米” 的特點是干、整、熟、白,青梗如玉,腹白極小。并且其顆粒細長、光潔透明,是水稻中不可多得的珍品。用橋米做的飯松軟略糍, 噴香撲鼻,可口不膩,營養豐富。而橋米中的極品是“洋西早”品種,但由于自然環境的限制,產量很低。

京山橋米的優質,來源于橋米產田優質的土壤。據有關專家對當地橋米產田土壤土質的分析,橋米田土壤中的有機質、全氮、堿解氮、全磷、速效磷含量都明顯優于周邊其他地區的產田。其優良的土壤,使得早在明代就做為貢米的“京山橋米”,不僅外觀上粒粒飽滿,光亮,內質上更是富含蛋白質,氨基酸等多種營養物質。就京山全境來說,其種植環境優勢是:

一是京山地理位置處于丘陵地帶,晝夜溫差大。

二是獨特的土壤條件,富含多種微量元素,特別是鐵的含量比較高。灌溉的水源來自山澗的溫泉水,含有豐富的鐵硒等元素。

三是生長周期長,有著充足的日照條件。


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京山縣京正糧油有限公司成立于2007年12月,位于湖北省京山縣雁門口鎮,是一家集現代高效農業、糧食精深加工、倉儲物流配送、農產品電子商務于一體的農業產業化省級重點龍頭企業。公司擁有自動化大米生產線2條,日產能力400噸,年產能力10萬噸。標準化儲備倉4棟、收納倉12棟,總倉容6萬噸。 公司是“京...
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